Dr Shakshuka a ne pas manquer

Créée il y a vingt ans par des juifs libyens, cette perle populaire du vieux Jaffa a le chic de ne se découvrir qu’à demi. On la prend pour une adresse folklorique et touristique. Alors qu’on y propose une cuisine fine, soignée, authentique, généreuse, dans un cadre amusant et frais. Il y a ces casseroles, marmites en fonte et poêles au plafond, le cuisinier qui prépare inlassablement les œufs à la (fine) ratatouille qui composent l’exquise chakchouka